Kategorie: Recepty, Připojené tagy: lékař prohlídky změny salát šunka kuskus zelenina recepty recept miminko

Také nechcete přes léto zatěžovat žaludek těžkými a teplými pokrmy? Pak je dnešní recept ideální právě pro vás – rychlý, lehký a snadno stravitelný. Variant na přípravu kuskusového salátu je několik, my jsme se dnes přiklonili k variaci zeleninové, ale meze vaší fantazii samozřejmě neklademe.

PŘIPRAVTE SI

* 150 g kuskusu

* 240 ml zeleninového vývaru

* 2 lžíce olivového oleje

* oříšek másla

* 1 střední cibuli

* 1 mrkev

* 1 cuketu

* 500 g vařené brokolice

* 200 g vařené kukuřice

* 200 g šunky

* 150 g sýru feta

* sójovou omáčku (světlou i tmavou)

* pastu sambal oelek (koupíte v obchodě, cena je kolem 90 Kč)

* olivový olej, sůl

POSTUP

Nasypejte si kuskus do misky, zakápněte dvěma lžícemi olivového oleje a pořádně promíchejte, poté vložte do vařícího zeleninového vývaru. Stále míchejte, dokud se všechen vývar nevstřebá do kuskusu. Poté nechte odstát pod pokličkou cca 5 minut, přidejte oříšek másla a znovu na 2 minuty prohřejte na ohni a nechte odstát pod pokličkou. Očištěnou zeleninu, šunku a sýr nakrájejte na menší kousky. Rozpalte na pánvi několik lžic olivového oleje, vsypejte cibuli, po minutě mrkev, cuketu, brokolici, kukuřici. Poté ochuťte sójovými omáčkami, pastou sambal oelek a vše pořádně promíchejte. Do vychladlé směsi přidejte šunku a sýr feta. Vše promíchejte společně s kuskusem a lehce osolte.

RÁMEČEK

Zajímavost MIMIFORA

Proč právě…

…kuskus

Je to spařená a do kuliček tvarovaná krupice z pšenice, ječmene nebo prosa. Suší se na slunci, a proto vydrží dlouhé skladování. Navíc se můžete setkat s oranžovou variantou (barveno dýní) nebo žlutou (barveno šafránem). Do západních kuchyní se kuskus dostal až v padesátých letech minulého století spolu s přistěhovalci z afrických zemí.

Text: ino

Foto: Ingimage.com