Kategorie: Dieta, Připojené tagy: kalorie vitaminy dieta recept houby

Houby jsou dietní a navíc zdravé, avšak je třeba je jíst s mírou. Jak je chutně zpracovat a připravit? Zde je několik zajímavých receptů!

Houby stále rostou jak po dešti, a tak není problém si jich nasbírat třeba celý koš. Ušetříte a ještě můžete využít řady dalších výhod. Snažíte-li se hubnout, je tu dobrá zpráva – houby jsou dietní. Obsahují až 95 % vody, a tedy minimum kalorií. Kromě toho jsou zdravé, protože obsahují řadu vitaminů, minerálů a kvalitních bílkovin. Jediným háčkem je, že jsou hůře stravitelné.

 

Houby se šlehačkou

Co je potřeba: Houby (ideálně praváky), vegeta či podravka, čerstvá zelená petrželka, šlehačka

 

Jak na to: Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Petrželku nakrájíme. Houby naskládáme do pekáčku, posypeme petrželkou a vegetou a zelejeme šlehačkou. Pečeme zhruba 40 min. při 200 stupních. Pro méně dietní verzi lze přidat nakrájenou anglickou slaninu.

 

Pečené houby

Co je potřeba: Houby, cca 150 g tvrdého sýry (dle množství hub), šunka či salám dle chuti, sůl, pepř, 3–4 rajčata, 1–2 papriky, 2 vejce

 

Jak na to: Pekáč lehce vytřeme olejem a vrstvíme do něj všechny přísady. Nakrájená rajčata, houby, papriku, sýr, uzeninu. Vždy osolíme, opepříme. Vrstvy střídáme. Pečeme při 180⁰C asi 30 minut zakryté v troubě, poté polijeme směsí rozšlehaných vajec a strouhaného sýra a necháme odkryté dopéct dozlatova.

 

Houbový guláš

Co je potřeba: Houby, cibule, česnek, brambora, masový bujon (nebo vývar), olej, mletá sladká paprika, gulášové koření, kmín, sůl

 

Jak na to: Nakrájenou cibuli osmahneme, přidáme utřený česnek, houby, kmín, sůl, zasypeme paprikou a gulášovým kořením. Zalijeme troškou vody a za občasného míchání dusíme doměkka. Když šťáva částečně vysmahne, podlijeme vývarem. Chvíli vaříme, pak přidáme najemno nastrouhanou syrovou bramboru, kterou necháme rozvařit, což guláš krásně zahustí. Podáváme s pečivem.

 

Houbový závin

Co je potřeba: listové těsto, cca 400 g hub, 1 cibule, 50 g másla, 4 vejce, 5 lžic smetany, sůl, pepř, zelená petrželka, vejce

 

Jak na to: Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přídáme krájené houby, podusíme do měkka a zahustíme vejci se smetanou, solí, pepřem a petrželkou. Na válu vyválíme plát z těsta a naplníme nádivkou. Uděláme nohavice závinu, potřeme vejce a v troubě pečeme dozlatova.

 

Text: ino

Foto: Sxc.hu